Aujourd’hui nous avons un invité, Mika, qui nous suit régulièrement dans nos aventures. Après deux jours de marche plutôt intense, on s’offre une journée de repos au bord d’une rivière sous une forêt de hêtres, Mika nous invite alors à déguster une de ses recettes bushcraft, un hot-dog avec du pain banique cuit sur le feu. Une recette inattendue et délicieuse qu’il décide de partager avec vous.
Ingrédients pour 6 Hot-dogs :
- De la farine, environ 3 tasses
- Un sachet de levure de boulanger
- De l’eau
- des saucisses de type Knacki (x6)
- Du sel
Procéder comme suit :
Mettre la farine, la levure et un peu de sel dans une casserole.
Ajouter de l’eau par petites doses tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Lorsque la pâte semble prendre, mettez-y les mains pour la pétrir et former une boule.
On la laissera reposer dans la casserole pendant 30 min.
Pendant ce temps, Mika ramasse des petites brindilles bien sèches pour démarrer le feu.
La pâte a maintenant doublé de volume.
Enfiler alors les saucisses sur une branche de bois vert
Prendre de la pâte et former un boudin
Enrouler la pâte autour de la saucisse.
Pour obtenir ceci
Faites cuire doucement en approchant des flammes et en le tournant régulièrement.
Vous pouvez aussi enrouler la pâte comme ceci pour avoir une saucisse plus griller.
Après quelques minutes de cuisson, le pain prend sa couleur.
Vous pouvez alors le déguster.
Il vous faudra plusieurs essais pour avoir une bonne pâte et une maitrise de la cuisson. Pour ma part mon premier essai était une catastrophe mais le deuxième était vraiment délicieux. Au final c’est une recette très simple à réaliser avec très peu d’ingrédients, plutôt ludique qui plaira à coup sûr à vos enfants. Vous pouvez y ajouter du ketchup par exemple, ou le faire nature sans les saucisses. Attention tout de même à ne pas faire de feu n’importe où.
Nous remercions Mika pour cette recette et je vous dis à bientôt sur Randonnée Nomade.
Fred.